Wachenheimer Rechbächel Riesling - Weingut Bürklin Wolf

In het glas presenteert de Wachenheimer Rechbächel Riesling van Weingut Bürklin Wolf zich met een helder lichtgele kleur. In de neus toont deze witte wijn van Weingut Bürklin Wolf allerlei aroma’s van perziken, citroenen en rijpe appel. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in het grote houten vat verdere aroma’s zoals groen gras toe.

De Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling smaakt aangenaam droog. Hij is met slechts 1,8 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks al zijn droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft niet noodzakelijk suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk smeuïg. Door zijn prominente zuren toont de Wachenheimer Rechbächel Riesling zich in de mond heerlijk fris en levendig. De finale van deze goed rijpingsgeschikte witte wijn uit de wijnstreek Pfalz overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling

De basis voor de gebalanceerde Wachenheimer Rechbächel Riesling uit de Pfalz wordt gevormd door druiven van het ras Riesling. In de Pfalz groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van zandsteen. Op het tijdstip van optimale rijpheid worden de druiven voor de Wachenheimer Rechbächel Riesling uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik van grove en weinig selectieve machinale hulpmiddelen. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetrokken.

Spijsadvies bij de Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling

Deze Duitse witte wijn wordt het best goed gekoeld gedronken bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij kruidige tammen-kastanjessoep, Jamaicaanse kippenbouten met ananassalade of venkelsalade met rode linzen.

• Meer producten van Dr. Bürklin-Wolf