Wachenheimer Altenburg Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

De Bürklin Wolf Wachenheimer Altenburg Riesling is een eersteklas witte wijn. Hij biedt een heerlijk heldere, lichtgele kleur. Als u het wijnglas zwenkt, kunt u een perfect evenwicht in deze witte wijn waarnemen, omdat hij niet waterig of stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas valt. Het bouquet van deze witte wijn uit de Pfalz verrukt met aroma's van pruimen, pruimen, morellen en appel. Juist het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Wachenheimer Altenburg Riesling van Weingut Bürklin Wolf is precies goed voor alle wijnkenners die graag zo min mogelijk restzoet in hun wijn hebben. Tegelijkertijd lijkt hij echter nooit mager of broos, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk smeltende textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de Pfalz is overtuigend met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Altenburg Riesling

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Riesling. Alleen eersteklas druiven werden gebruikt voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Weingut Bürklin Wolf. De Wachenheimer Altenburg Riesling is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn ademt een buitengewone Europese charme die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. Het feit dat Riesling-druiven gedijen onder invloed van een vrij koel klimaat heeft ook een aanzienlijke invloed op de ontwikkeling van het wijnjaar. Dit resulteert onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd alcoholpercentage in de wijn. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de handmatige oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Wachenheimer Altenburg Riesling enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Wachenheimer Altenburg Riesling van Weingut Bürklin Wolf

Deze Duitse wijn kan het best goed gekoeld op 8 - 10°C worden gedronken. Het is een perfecte begeleider van kokos-limoen viscurry, omelet met zalm en venkel of geroosterde forel met gemberpeer.

• Meer producten van Dr. Bürklin-Wolf