Ruppertsberger Hoheburg Riesling - Weingut Bürklin Wolf

De elegante Ruppertsberger Hoheburg Riesling van Weingut Bürklin Wolf vloeit in het glas met een heldere lichtgele kleur. Als u het glas zwenkt, kunt u een perfect evenwicht in deze witte wijn waarnemen, want hij valt noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas op. In het glas presenteert deze witte wijn van Weingut Bürklin Wolf aroma's van appels, peren, pruimen, nashi peren en wijngaardperziken, aangevuld met andere fruitige nuances. Deze droge witte wijn van Weingut Bürklin Wolf is voor wijnliefhebbers die liever kurkdroog drinken. De Ruppertsberger Hoheburg Riesling komt daar heel dicht bij in de buurt, want hij is gevinifieerd met slechts 5,3 gram restsuiker. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk smeltende textuur. Met zijn aanwezige fruitzuren is de Ruppertsberger Hoheburg Riesling heerlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Pfalz, die goed kan rijpen, verrukt uiteindelijk met een prachtige nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door klei en vulkanisch gesteente gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Ruppertsberger Hoheburg Riesling van Weingut Bürklin Wolf

Deze evenwichtige witte wijn uit Duitsland wordt gemaakt van het druivenras Riesling. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei en vulkanisch gesteente. De Ruppertsberger Hoheburg Riesling is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Duitse wijn ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De rijpheid van de druiven voor deze Rieslingwijn wordt in belangrijke mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In de Pfalz gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. De bessen voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Ruppertsberger Hoheburg Riesling van Weingut Bürklin Wolf

Ervaar deze witte wijn uit Duitsland het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, fruitige witlofsalade of roergebakken groenten met vis.

• Meer producten van Dr. Bürklin-Wolf