Viognier - Domaine Sibille

Met de Domaine Sibille Viognier komt een eersteklas biologische witte wijn in het wijnglas. Daar presenteert hij zich met een prachtig stralende, goudgele kleur. In een witwijnglas geschonken, onthult deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk voornaam en complex aroma’s van mirabel, rijpe appel, citroen en groene appel, afgerond met munt/melisse.

In de mond opent de Viognier van Domaine Sibille zich heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze dicht geconcentreerde, vlezig en zijdezachte witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Languedoc-Roussillon overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Domaine Sibille Viognier

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Frankrijk wordt biologisch gemaakt van het druivenras Viognier. In Languedoc-Roussillon groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij Domaine Sibille Viognier

Deze witte wijn uit Frankrijk wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij een aardappelpan met zalm, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of kabeljauw met komkommer-mosterdgroente.

• Meer producten van Domaine Sibille