St. Pierre Blanc - Abbaye De Lérins

De St. Pierre Blanc uit de wijnbouwregio Provence presenteert zich in het glas in een stralend goudgeel. Deze Franse cuvée streelt in het glas heerlijk verfijnd en complex met tonen van rijpe appel, mirabellen, groene appel en citroen. Daarbij komen nuances van munt/melisse.

In de mond begint de St. Pierre Blanc van Abbaye De Lérins aangenaam droog, stevig en aromatisch. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich prachtig zijdezacht, vlezig en dicht. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnbouwregio Provence, meer bepaald uit Cotes de Provence, overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de St. Pierre Blanc van Abbaye De Lérins

Deze gebalanceerde witte wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Chardonnay en Clairette. In de Provence groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor Abbaye De Lérins St. Pierre Blanc

Deze Fransman wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is de perfecte begeleider van een fruitige andijviesalade, pasta met gebakken worstballetjes of koolrolletjes.

• Meer producten van Abbaye de Lérins