Viognier - Domaine Sibille

Mit dem Domaine Sibille Viognier kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins Weinglas. Dort präsentiert er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. In ein Weißweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Mirabelle, reifem Apfel, Zitrone und Grünem Apfel, abgerundet von Minze/Melisse.

Am Gaumen eröffnet der Viognier von Domaine Sibille herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte, fleischige und seidige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Languedoc-Roussillon überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Domaine Sibille Viognier

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird biologisch aus der Rebsorte Viognier hergestellt. In Languedoc-Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Sibille Viognier

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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