Vieilles Vignes Chablis AOC - Domaine Philippe Goulley

Met de Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis komt er een eersteklas biologische witte wijn in het glas. Hij presenteert een prachtig helder, goudgeel kleur. Als je hem in het wijnglas even laat ademen door te zwijmelen, kun je bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich aan de wanden van het glas noch waterachtig, noch siroop- of likeurachtig af. In een witte wijnglas geschonken, presenteert deze witte wijn uit Frankrijk heerlijk elegante aroma's van perzik, rijpe appel en acacia, afgerond met vlierbloesem.

De Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis betovert met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met slechts 0,6 gram restsuiker. Zoals je bij een wijn in het topsegment kunt verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk bij al zijn droogheid met de fijnste balans. Excellent smaak heeft immers niet per se veel suiker nodig. Op de tong presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich prachtig zijdezacht. Door de evenwichtige fruitzuur verwent de Vieilles Vignes Chablis met een fluweelzacht mondgevoel, zonder het tegelijkertijd aan frisheid te laten ontbreken. De finale van deze jonge witte wijn uit de wijnregio Bordeaux, meer bepaald uit Chablis & Grand Auxerrois, onderscheidt zich tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Vieilles Vignes Chablis van Domaine Philippe Goulley

De gebalanceerde Vieilles Vignes Chablis uit Frankrijk is een varietale wijn, biologisch gevinifieerd van de druivensoort Chardonnay. Na de oogst komen de druiven op snelste wijze in de persruimte. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt enkele maanden rijping op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt afgevuld.

Spijsadvies voor de Domaine Philippe Goulley Vieilles Vignes Chablis

Deze witte wijn uit Frankrijk geniet het beste gematigd gekoeld bij 11 - 13°C. Hij past perfect als begeleider bij kikkererwten-curry, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of koolrolletjes.

• Meer producten van Domaine Philippe Goulley