Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese - Markus Molitor

De op vat gerijpte Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese uit het wijnbouwgebied Mosel toont in het glas een schitterend glinsterend lichtgeel. Door het glas te draaien, onthult deze Duitse single-variietal wijn in het glas prachtige expressieve tonen van kweepeer, appels, nashi peer en peren. Deze worden vergezeld door hints van brosse, lavas en jeneverbes.

De Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese presenteert zich aangenaam zoet aan de wijnliefhebber. Deze witte wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel.

Vinificatie van de Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Riesling. Voor deze uitzonderlijk elegante single-varietal wijn van Markus Molitor zijn alleen eersteklas druiven gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden aan de Moezel. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in een bodem van leisteen. Bijzonder aan de productie van deze topwijn van Markus Molitor is dat de druiven groeien op stenen terrassen aan de Moezel. Deze traditionele manier van wijngaardaanleg is echter zeer omslachtig en komt daarom zelden meer voor. De Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Duitse wijn ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De rijping van de druiven voor deze Rieslingwijn wordt onmiskenbaar beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In de Moezel gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. Bij optimale rijpheid worden de druiven voor de Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Deze Duitse wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij groentesalade met rode biet, geroosterde forel met gemberpeer of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Weingut Markus Molitor