Weingut Markus Molitor

Markus Molitor - Edel van de Moezel

Markus Molitor nam in 1984, op slechts 20‑jarige leeftijd, het wijnhuis van zijn vader in de achtste generatie over. Met de gouden tijden van de Moezelriesling voor ogen is het zijn visie om op deze era voort te bouwen met lang houdbare wijnen die de unieke karakteristieken van hun wijngaarden presenteren. De fundamentele filosofie van Molitor is het zorgvuldige en compromisloze vakmanschap van het wijnmakersberoep, zowel in de wijngaard als in de kelder.

Het typische terroir van de Moezelregio zijn de hellingen langs de rivier, die grotendeels uit leisteen bestaan. De wijnen van Markus Molitor groeien op een veelheid aan wijngaarden die zich langs de Moezel van Brauneberg tot Traben-Trarbach uitstrekken. Dat geeft het wijnhuis een grote keuze wat betreft de exacte bodemsamenstelling en het microklimaat van de locatie. Zo kan voor elke druif en uiteindelijk elke wijn de perfecte basis worden gekozen. 

De toplocaties van Markus Molitor aan de rivier

De wijngaarden van Markus Molitor behoren tot de beste die in de oudste wijngaardclassificatie ter wereld van 1816 tot 1832 werden beoordeeld. Daaronder bevinden zich namen als:

• Bernkasteler Doctor
• Graacher Himmelreich
• Wehlener Sonnenuhr
• Ürziger Würzgarten
• Brauneberger Klostergarten

In totaal bedraagt de wijngaardoppervlakte van Markus Molitor meer dan 700 ha. De wijngaarden worden zeer voorzichtig bewerkt, er vindt gerichte opbrengstreductie plaats om de kwaliteit nog verder te verhogen.

Vakmanschap op het hoogste niveau bij Molitor

Om de kwaliteit van de wijnen vanaf het begin te garanderen, wordt de oogst uitsluitend met de hand en in meerdere rondes uitgevoerd. Zo wordt voor elke druif de optimale rijpingsgraad gewaarborgd. Daarna worden de druiven in de kelder nogmaals geselecteerd om voor de meest hoogwaardige wijnen, zoals Beerenauslesen, de beste druiven beschikbaar te hebben. In de kelder worden houten vaten ingezet voor de gisting, die in een drieslagige gewelvenkelder liggen. De koele, vochtige kelder biedt ideale voorwaarden voor het gistingsproces, dat uitsluitend natuurlijk en spontaan verloopt. Er worden geen extra enzymen, zuivere gisten of klaringsmiddelen gebruikt. Op de gisting volgt nog de rijping op de fijne droesem om de wijnen de laatste verfijning en elegantie te geven.

Het kapsel-kleurensysteem van Markus Molitor

Typisch herkenningsmerk van de afzonderlijke wijnsoorten bij Markus Molitor is de kleur van het kapsel. Witte kapsels staan voor klassiek vergiste wijnen, die de droge vertegenwoordigers zijn. Een groen kapsel wijst op een wat hoger restsuikergehalte, hier vindt men de feinherbe wijnen van het huis. Feinherbe wijnen zijn overigens de traditionele Moezelrieslings. Het gouden kapsel siert tenslotte de edelzoete varianten. Ter ondersteuning van het "Molitor-systeem" staat op de achterkant van elke wijn een kleine schaal met de drie kleuren afgedrukt. Een markering geeft daarbij de positie van de afzonderlijke wijn op de "zoetheidsschaal" aan. Daarom vindt men op geen enkele Molitor-wijn de aanduiding "trocken" of iets dergelijks.