Spätburgunder Höllenbrand - J. Trautwein

De elegante Spätburgunder Höllenbrand uit het huis J. Trautwein stroomt met een lichtend lichtrood in het glas. De eerste neus van de Spätburgunder Höllenbrand presenteert tonen van zure kersen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze wijn onderscheidt zich door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 1,2 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo bekoort deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Dankzij de gematigde zuurgraad van het fruit streelt de Spätburgunder Höllenbrand het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Rheinhessen overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de J. Trautwein Spätburgunder Höllenbrand

Deze gebalanceerde rode wijn uit Duitsland wordt biodynamisch gevinifieerd uit het druivenras Spätburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheinhessen. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting.

• Meer producten van J. Trautwein