Spätburgunder Blanc de Noir vom Muschelkalk trocken - Villa Hochdörffer

De Spätburgunder Blanc de Noir presenteert zich in een stralende, heldere rosé-tint. Deze unieke kleur komt voort uit de zorgvuldige persing van de druiven, die het volle aroma ontvouwt zonder de diepe kleuren van de rode druiven te trekken. In de neus komen verfijnde aroma’s van versgeplukte aardbeien en kersen naar voren. Noten van abrikozenachtige fruitaroma’s en een vleugje citrusvruchten ronden het bouquet af en zorgen voor een frisse en uitnodigende geur. Op de smaakpapillen toont de wijn zich met een fijne structuur, levendige zuurheid en een elegante, fruitige afdronk. De smaak is evenwichtig en harmonisch, met een uitgesproken fruitintensiteit en een subtiele minerale afdronk. Een waar genot voor alle wijnliefhebbers, die met elke slok meer fascinatie onthult.

Vinificatie van de Spätburgunder Blanc de Noir van Villa Hochdörffer

De druiven voor de Spätburgunder Blanc de Noir komen uit zorgvuldig gecultiveerde wijngaarden die in de mergelgrond geworteld zijn. Deze grond geeft de wijn een bijzondere mineraliteit en karakter. De oogst vindt plaats in de vroege ochtenduren om de verse, aromatische druiven onmiddellijk te verwerken. Tijdens de vinificatie worden de druiven voorzichtig geperst om de fijne aroma’s te behouden. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperatuur om de fruitige noten optimaal te ontwikkelen. Na de gisting rijpt de wijn in hoogwaardige roestvrijstalen tanks om de frisheid en het fruit te behouden, voordat hij in de fles wordt gevuld.

Spijsaanbevelingen voor de Spätburgunder Blanc de Noir van Villa Hochdörffer

De Spätburgunder Blanc de Noir harmoniseert prachtig met een verscheidenheid aan gerechten. Bijzonder aanbevolen zijn:

1. Gegrilde garnalen met citroenmarinade en verse kruiden.
2. lichte salades met zalm en citrusvinaigrette.
3. lichte vleesgerechten, zoals gebakken kipfilet of kalkoenfilet.
4. Vegetarische pasta met verse groenten en een fijne roomsaus.

Deze exquise wijn voegt niet alleen iets toe aan de smaak, maar benadrukt ook de aroma’s van de gerechten. Geniet ervan goed gekoeld en laat u betoveren door de veelzijdige smaakbelevenissen.

• Meer producten van Villa Hochdörffer Weingut