Son Roig Pla I Llevant Mallorca DO - Can Majoral

De biologisch geproduceerde Son Roig Pla I Llevant Mallorca van Can Majoral komt met een dicht purperrood in het glas. Aan de randen is bovendien een kleurverloop naar granaatrood te zien. Bij het walsen van het glas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat te zien is aan de sterke kerkramen aan de glasrand. Deze Spaanse cuvée onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van rode bes en zwarte bessen. Daar komen nog minerale nuances bij.

Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 0,2 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in deze prijsklasse ook verwacht, betovert deze Spanjaard natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Krachtig en veelzijdig presenteert deze fluwelige rode wijn zich in de mond. Dankzij de gebalanceerde zuren streelt de Son Roig Pla I Llevant Mallorca met een fluweelzacht gevoel het gehemelte, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Balearen, om precies te zijn uit Plà i Llevant DO, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Son Roig Pla I Llevant Mallorca van Can Majoral wordt gevormd door Cabernet Sauvignon-, Merlot- en Syrah-druiven. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de biologisch geproduceerde Son Roig Pla I Llevant Mallorca nog enkele maanden op eikenhouten barriques opgevoed.

Spijsadvies bij de Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

Geniet van deze biologische rode wijn uit Spanje bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of gekookte kalfstong met bonen en tomaten.

• Meer producten van Can Majoral