1270 A Vuit Priorat DOQ - Celler Hidalgo

In het glas toont de biologisch geproduceerde 1270 A Vuit PrioratQ van Celler Hidalgo een diepe purperrode kleur. Aan de rand vertoont deze Spaanse rode bovendien een overgang naar granaatrood. Bij het walsen van het glas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zichtbaar wordt in uitgesproken kerkramen aan de glaswand. Deze Spaanse cuvée onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van zwarte bessen en bramen. Daarbij komen nuances van leisteen en mineraliteit.

Deze rode van Celler Hidalgo is een goede keuze voor alle wijnliefhebbers die zo min mogelijk restsuiker in de wijn wensen. Toch oogt hij nooit schraal of stroef, maar rond en soepel. Krachtig en veelzijdig presenteert deze fluweelzachte rode wijn zich aan het gehemelte. Dankzij zijn nadrukkelijke zuren toont de 1270 A Vuit PrioratQ zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Catalonië, meer bepaald uit Priorat DOQ, overtuigt tenslotte met een opmerkelijk lange afdronk.

Vinificatie van de Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

De krachtige 1270 A Vuit PrioratQ uit Spanje is een cuvée, biologisch geproduceerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Garnacha en Merlot. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar de pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij de Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Deze Spanjaard wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is de perfecte begeleider van pittige lamscurry, gebakken feta-pakketjes of rucola-penne.

• Meer producten van Hidalgo