Sherry Palo Cortado Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

De sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP uit de pen van Fernando de Castilla uit Andalusië presenteert in het gezwenkte glas een diepe, goudgele kleur. Geeft men hem in het wijnglas door te zwenken wat lucht, dan onthult deze versterkte wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich aan het glas toont in kerkramen. In de neus onthult deze versterkte wijn van Fernando de Castilla allerlei rozijnen, gedroogde pruimen, gedroogd fruit en vruchtenbrood. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping op groot houten vat nog cacaoboon, volle-melkchocolade en gebrande amandel erbij.

Deze Spaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 4 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men natuurlijk in het icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Spanjaard ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft niet per se suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze krachtige versterkte wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. Door zijn levendige zuren toont de sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De finale van deze zeer goed rijpende sherry uit de wijnstreek Andalusië, meer bepaald uit Jerez DO, begeestert tenslotte met een uitzonderlijke afdronk.

Vinificatie van de Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP van Fernando de Castilla

De krachtige sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP uit Spanje is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Palomino Fino. Natuurlijk wordt de sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP ook door meer bepaald dan alleen de bodem van Jerez DO bepaald. Deze Spanjaard kan in de beste betekenis van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich uitzonderlijk indrukwekkend presenteert.

Spijsadvies voor de Fernando de Castilla Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP

Geniet van deze sherry uit Spanje bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij pittige curry met lam, kalf-uienovenschotel of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Fernando de Castilla