Schwane Brut - Weingut Zur Schwane

De elegante Schwane Brut uit het huis Weingut Zur Schwane glinstert met stralend lichtrood in het glas. De pareling van deze mousserende wijn toont zich in het glas zeer fijn en ongelooflijk consistent. Wanneer je het glas schudt, kan je bij deze mousserende wijn een perfecte balans opmerken, want hij vormt zich aan de wanden van het glas noch waterig, noch siroop- of likeurachtig. De eerste neus van de Schwane Brut presenteert nuances van peren. Bij de fruitige delen van het bouquet voegt zich honing.

In balans en complex presenteert deze romige mousserende wijn zich aan de mond. Door de evenwichtige fruitzuur streelt de Schwane Brut met een zalig gevoel op de tong, zonder tegelijkertijd de frisheid te missen. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnregio Franken, meer specifiek uit Volkach, verheugt uiteindelijk met een goede afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale accenten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van Weingut Zur Schwane Schwane Brut

De uitgebalanceerde Schwane Brut uit Duitsland is een cuvée, vegan geproduceerd uit de druivensoorten Silvaner en Spätburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Franken. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in de kalkstenen bodems. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie van de basiswijnen plaats. Na de compositie van de uiteindelijke sekt volgt de verdere rijping op basis van de klassieke flesgisting. Daarna rijpt de Weingut Zur Schwane Schwane Brut enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Spijsrecommendatie voor de Schwane Brut van Weingut Zur Schwane

Drink deze vegan mousserende wijn uit Duitsland het best goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij prei-tortilla, spinaziegratin met amandelen of pasta met bratwurstballetjes.

• Meer producten van Weingut Zur Schwane