Scharlachberg Riesling GG - Weingut Prinz Salm

De Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen uit de wijnbouwregio Rheinhessen presenteert zich in het glas in stralend lichtgeel. In het midden gaat de tint over in een levendige goudgele kleur. Wanneer je het wijnglas schudt, kun je bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij laat zich aan de wanden van het glas niet watterig of siroop- of likeurachtig zien. In een witte wijnglas ingeschonken, biedt deze witte wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma's van pomelo, citroengras, grapefruit en pink grapefruit, afgerond met bosgrond en zonwarme stenen.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gebracht. Zoals je natuurlijk kunt verwachten van een wijn uit het Icon-wijnsegment, betovert deze Duitse wijn ondanks alle droogte met de fijnste balans. Smaak heeft immers niet per se veel suiker nodig. Uitgebalanceerd en gelaagd presenteert deze knapperige witte wijn zich op de tong. Door zijn levendige fruitzuur komt de Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen heerlijk fris en levendig over op de tong. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare witte wijn uit de wijnbouwregio Rheinhessen tenslotte met een mooie lengte. Weer verschijnen er hints van kumquat en citroengras. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zandsteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van het Weingut Prinz Salm Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen

De uitgebalanceerde Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen uit Duitsland is een strikte wijn, gemaakt van de druifsoort Riesling. In Rheinhessen groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van zandsteen. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend handmatig geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgevuld.

Spijsadvies bij het Weingut Prinz Salm Scharlachberg Riesling QbA Rheinhessen

Deze Duitse wijn kan het beste zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C worden genoten. Hij is perfect als begeleidende wijn bij aardappelpan met zalm, koolrolletjes of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Prinz Salm