Savigny-Les-Beaune - Domaine Noëllat Michel

In het glas toont de Savigny-Les-Beaune uit de hand van Domaine Noëllat Michel een helder, lichtrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit de Bourgogne verleidt met tonen van framboos. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er drop en vanille bij.

In de mond start de Savigny-Les-Beaune van Domaine Noëllat Michel heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een bijzonder zijdezachte en vlezig textuur. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne, meer bepaald uit Chablis & Grand Auxerrois, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De finale wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Savigny-Les-Beaune van Domaine Noëllat Michel

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Noir. Voor deze heerlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Domaine Noëllat Michel werd alleen het beste druivenmateriaal geoogst. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping gedurende enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor Domaine Noëllat Michel Savigny-Les-Beaune

Deze rode wijn uit Frankrijk wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van gevulde paprika’s, ganzenborst met rode kool met gember en marjolein of kalfsborststuk met bonen en tomaten.

• Meer producten van Domaine Noëllat Michel