Portugieser Weissherbst - Rotwild

De Rotwild Portugieser Weissherbst uit de pen van Peter Mertes uit Rheinhessen toont in het glas een briljante, robijnrode kleur. In de neus presenteert deze roséwijn van Peter Mertes allerlei papaja’s, guaven, galiameloen, stervruchten en mango’s.

De Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbst presenteert zich aan de genieters heerlijk droog. Deze roséwijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals je bij een wijn van buiten de 4-euroklasse zou verwachten. De Rotwild Portugieser Weissherbst kan terecht als uitzonderlijk fruitgedreven en fluweelzacht worden omschreven, omdat hij met een heerlijk lieflijk smaakprofiel is gevinifieerd. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige roséwijn zich prachtig licht. Door zijn aanwezige zuurgraad komt de Rotwild Portugieser Weissherbst op het gehemelte heerlijk fris en levendig over. De afdronk van deze roséwijn uit de wijnstreek Rheinhessen weet tenslotte te begeesteren met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbst

De elegante Rotwild Portugieser Weissherbst uit Duitsland is een cépagewijn, geperst uit de druivensoort Blauer Portugieser. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken. Na de voltooiing van de wijn wordt de Rotwild Portugieser Weissherbst zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij de Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbst

Geniet van deze roséwijn uit Duitsland bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, kikkererwtencurry of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Rotwild