Rosat - Bodegas Ribas

In het glas presenteert de Rosat van Bodegas Ribas zich met een helder lichtrode kleur. Na het eerste zwenken merkt men bij deze rosé een perfecte balans op, want aan de glaswand toont hij zich noch waterig, noch stroperig of likeurachtig. In de neus onthult deze rosé van Bodegas Ribas allerlei rode aalbes, frambozen en citroenen.

De Bodegas Ribas Rosat overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Spanjaard ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde rosé zich door een bijzonder lichte textuur. De finale van deze jeugdige rosé uit de wijnstreek Balearen, meer bepaald uit Mallorca VT, overtuigt tenslotte met een goede afdronk.

Vinificatie van de Rosat van Bodegas Ribas

De gebalanceerde Rosat uit Spanje is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Callet en Manto Negro. Kennelijk wordt de Rosat niet alleen bepaald door de bodem van Mallorca VT. Deze Spanjaard kan in de beste betekenis van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Wanneer de druiven perfect rijp zijn, worden ze voor de Rosat zonder de hulp van grove en nauwelijks selectieve machines uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Rosat zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies bij Bodegas Ribas Rosat

Drink deze rosé uit Spanje bij voorkeur goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleider van omelet met zalm en venkel, gebakken forel met gember-peer of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Bodegas Ribas