ÀN/R Rosado - Ànima Negra

ÀN/R Rosado von Ànima Negra presenteert zich in een verleidelijke zalmroze kleur die onmiddellijk opvalt. Deze elegante kleur benadrukt de frisheid en levendigheid van de wijn. In de neus openen zich intensieve fruitaroma's van sappige aardbeien, rijpe frambozen en een vleugje rode bessen. Een subtiele toets van witte bloemen en delicate citrusnoten voltooit het boeket en geeft het extra verfijning.

Op de tong ontvouwt de Rosado een harmonieuze balans tussen frisheid en fijne mineraliteit, gekenmerkt door levendige aroma's van rood fruit en een delicat e tanninestructuur. De fijne textuur omarmt de mond met een knapperig zurenprofiel dat de wijn bijzonder levendig en bruisend doet aanvoelen. In de afdronk blijven fruity nuances van kersen en een aangename zoute toets, die de wijn een fascinerende diepte geven. Deze Rosado toont een prachtige elegantie en gelaagdheid die elke genieter zal begeesteren.

Vinificatie van de ÀN/R Rosado van Ànima Negra

De druiven voor de ÀN/R Rosado van Ànima Negra groeien op de zonovergoten bodems van het eiland Mallorca, waar het milde Middellandse Zeeklimaat en de aride leisteen- en kalkstenen substraten ideale omstandigheden creëren. Het zorgvuldige druivenspel bestaat voornamelijk uit lokale rassen die bekend staan om hun karaktervolle en expressieve stijl.

De oogst gebeurt met de hand tussen eind augustus en begin september om de optimale aromaprofiel van de druiven te garanderen. De vroege ochtendpluk behoudt de frisheid en fruitige lichtheid van de bessen. Na zorgvuldige selectie en ontzaming worden de druiven voorzichtig geperst. De maceratie vindt plaats bij gecontroleerde lage temperaturen om de fruitige en bloemige aroma's maximaal te behouden.

De rijping van de wijn gebeurt in roestvrijstalen tanks die een nauwkeurige temperatuursregeling toelaten. Dit behoudt de frisheid en de levendige zuurgraad van de Rosado. Vervolgens rust de wijn korte tijd op de fijnem Bram, wat hem een elegante romigheid en extra complexiteit geeft. Door dit zachte vinificatietraject ontstaat een Rosado vol harmonie, dat tegelijkertijd veel spanning en expressie onthult.

Op suggested pairing voor de ÀN/R Rosado van Ànima Negra

De ÀN/R Rosado van Ànima Negra is een veelzijdige begeleider bij veel gerechten en biedt indrukwekkende culinaire ervaringen. Zijn frisse zuurgraad en subtiele fruitpakket harmoniseren bijzonder goed met lichte gerechten en Mediterrane specialiteiten.

1. Ideaal combineert hij met zomerse salades met geitenkaas, verse bessen en geroosterde pijnboompitten. De fruitige toon van de wijn ondersteunt de romigheid van de kaas op treffende wijze.

2. Bij gegrilde vis zoals dorade of zeebaars is de Rosado een perfecte partner. De fijne mineraliteit en het fruitprofiel vullen de delicate aroma's van de vis op voortreffelijke wijze aan.

3. Ook lichte paella of vegetarische tapas met Mediterrane kruiden wint aan uitdrukking door de levendige frisheid van de wijn.

Bovendien worden deze gerechten aanbevolen:

• Verse gazpacho met tijm en munt
• Risotto met courgette en citroenschil
• Gerookte zalm- en forelspecialiteiten
• Zomerse pasta met tomaten, basilicum en olijfolie

De ÀN/R Rosado van Ànima Negra verrast door zijn elegante fruitigheid, die elk gerecht begeleidt en de smaakbeleving verrijkt. Geniet van deze Rosado als verfrissende aperitief of bij een stijlvolle dinner – hij blijft lang hangen en betovert met zijn unieke balans.

• Meer producten van Anima Negra