Riesling vom Buntsandstein trocken - Ökonomierat Rebholz

De Riesling van Buntsandstein uit de hand van Ökonomierat Rebholz uit de Pfalz presenteert in het gezwenkte glas een briljante, lichtgele kleur. Na het eerste zwenken onderscheidt deze witte wijn zich door een prachtige schittering, die hem levendig in het glas laat dansen. Deze Duitse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakaroma. Hij werd met slechts 1,6 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Duitse wijn natuurlijk ondanks zijn droogheid met een uiterst fijne balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige witte wijn zich door een bijzonder lichte, zijdeachtige en knapperige textuur. Door zijn uitgesproken zuren toont de Riesling van Buntsandstein zich aan het gehemelte indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Pfalz, om precies te zijn uit Siebeldingen, charmeert uiteindelijk met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Riesling van Buntsandstein van Ökonomierat Rebholz

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Riesling. Voor deze uitzonderlijk elegante cépagewijn van Ökonomierat Rebholz werd uitsluitend eersteklas oogstmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van zandsteen. Een niet te onderschatten invloed op de rijping van het oogstmateriaal heeft bovendien het feit dat de Rieslingdruiven onder de invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Na de handmatige pluk komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Riesling van Buntsandstein van Ökonomierat Rebholz

Deze Duitse witte wijn komt het best tot zijn recht goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij groentesalade met rode biet, fruitige andijviesalade of gebakken forel met gember-peer.

Onderscheidingen voor de Riesling van Buntsandstein van Ökonomierat Rebholz

Naast een absolute topwijnstatus kan deze witte wijn van Ökonomierat Rebholz ook pronken met onderscheidingen en topbeoordelingen boven de 90 punten. In detail zijn dit voor het jaar 2019

• James Suckling - 91 punten

• Meer producten van Ökonomierat Rebholz