Riesling Kalkmergel trocken - Rings

In het glas onthult de Riesling Kalkmergel uit de pen van Rings een briljant glinsterende lichtgele kleur. In de neus openbaart deze witte wijn van Rings allerlei peren, nashipeer, witte aalbessen, kruisbessen en appels. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op roestvrij staal verdere aroma’s als vanille, oosterse specerijen en zwarte thee toe.

De Riesling Kalkmergel van Rings is perfect voor alle genieters die zo weinig mogelijk restzoet in de wijn waarderen. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, maar rond en soepel. Lichtvoetig en veelkantig presenteert deze geconcentreerde witte wijn zich aan het gehemelte. Dankzij zijn markante zuren toont de Riesling Kalkmergel zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Pfalz tenslotte met opmerkelijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van nashipeer en kruisbes waarneembaar. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en mergel gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Rings Riesling Kalkmergel

Deze witte wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Riesling. Voor deze uitzonderlijk elegante cépagewijn van Rings werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. In de Pfalz groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen en mergel. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Riesling Kalkmergel zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige pluk worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem, voordat hij uiteindelijk wordt afgeheveld.

Spijsadvies voor de Riesling Kalkmergel van Rings

Drink deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur licht gekoeld op 11 - 13°C als begeleidende wijn bij

• Meer producten van Weingut Rings