Riesling Beerenauslese 0,375 l - Karl Pfaffmann

De Riesling Beerenauslese van Karl Pfaffmann uit de Pfalz presenteert zich in het glas met een briljante, lichtgele kleur. Deze wijn toont in de kern bovendien reflexen. Bij het walsen van het glas onderscheidt deze dessertwijn zich door een fascinerende lichtheid, die hem sierlijk in het glas laat dansen. De eerste neus van de Riesling Beerenauslese wordt gekenmerkt door abrikozen, citroengras en gedroogde pruimen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese onthult op de tong een ongelooflijk fruitgedreven smaak, wat natuurlijk ook te danken is aan zijn restzoete profiel. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige dessertwijn zich wonderbaarlijk dicht. Door zijn vitale zuurgraad komt de Riesling Beerenauslese in de mond uitzonderlijk fris en levendig over. In de afdronk overtuigt deze uitstekend te bewaren dessertwijn uit de wijnstreek Pfalz tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er tonen zich opnieuw tonen van citroengras en citroen.

Vinificatie van de Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese

De elegante Riesling Beerenauslese uit Duitsland is een cépagewijn, gevinifieerd van het druivenras Riesling. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Riesling Beerenauslese zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese

Deze Duitse wijn wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij ovenschotel van kalf met uien, pittige curry met lam of gebakken appels met yoghurtsaus.

• Meer producten van Weingut Karl Pfaffmann