Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese - Weingut Manz

De lichtvoetige Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese Weingut Manz schittert in het glas met een schitterend lichtgeel. Ook deze dessertwijn flatteert het oog met reflecties Als je hem een beetje lucht geeft in het glas door te zwenken, wordt deze dessertwijn gekenmerkt door een prachtige schittering die hem parmantig laat dansen in het glas. De eerste neus van de Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese toont tonen van mirabel, roze grapefruit en abrikozen. De fruitige aspecten van het bouquet worden vergezeld door meer fruitig-balsamico nuances.

De Weingut Manz Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese presenteert ons een ongelooflijk fruitige smaak in de mond, wat niet in de laatste plaats te danken is aan het residueel zoete smaakprofiel. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige dessertwijn zich heerlijk dicht. Met zijn beknopte fruitzuren is de Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese fantastisch fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare dessertwijn uit Rheinhessen met zijn uitzonderlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van citroen en sinaasappel. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalk en mergel gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Weingut Manz Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Riesling. Alleen de beste druiven werden gebruikt voor deze heerlijk elegante single-varietal wijn van Weingut Manz. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van kalksteen en mergel. De rijping van de druiven voor deze rieslingwijn wordt in belangrijke mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Rheinhessen gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar de perserij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Manz Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese wijn

Drink deze dessertwijn uit Duitsland het best gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van yoghurtmousse met maanzaad, strudel met peer en limoen of vlierbloesemyoghurtijs met citroenmelisse.

• Meer producten van Weingut Manz