Rosé - Les Dauphins

Geschonken in een wit wijnglas onthult deze roséwijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van mango, stervrucht, pomelo en grapefruit, afgerond door kruidigheid van peperkoek, zwarte thee en kaneel.

Les Dauphins Rosé is aangenaam droog. Deze roséwijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze lichtvoetige roséwijn heerlijk fris. In de afdronk maakt deze jeugdige roséwijn uit het wijngebied van de Rhône-vallei indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw verschijnen hints van kumquat en citroengras. In de afdronk voegen zich minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem toe.

Vinificatie van de rosé van Les Dauphins

Deze elegante roséwijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoorten Cinsault, Grenache en Syrah. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Rhône-vallei. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de rosé nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de rosé van Les Dauphins

Geniet van deze rosé wijn uit Frankrijk ideaal gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van wokgroenten met vis, geroosterde forel met gemberpeer of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Cellier des Dauphins