Quarzit Binger Riesling - Weingut Prinz Salm

De Quarzit Binger Riesling uit het wijnbouwgebied Rheinhessen verschijnt in het glas in een helder lichtgeel. Als je hem een beetje lucht geeft in het wijnglas door te zwenken, kun je bij deze witte wijn een eersteklas balans waarnemen, omdat hij niet als waterig of stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas valt. De neus van deze witte wijn uit Rheinhessen overtuigt met tonen van appel, kweepeer, nashi peer en peer. Als we de aroma's verder volgen, komen bosgrond en zonverwarmd gesteente in beeld.

Weingut Prinz De Salm Quarzit Binger Riesling is heerlijk droog. Deze witte wijn is nooit grof of mager, zoals men zou verwachten van een premium en site wijnsegment. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk fris. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare witte wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen tenslotte met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er tonen van peer en nashi peer. In de afdronk komen minerale tonen van de door graniet gedomineerde bodem erbij.

Weingut Prinz Vinificatie van de Quarzit Binger Riesling uit Salm

De evenwichtige Quarzit Binger Riesling uit Duitsland is een single-varietal wijn gemaakt van het druivenras Riesling. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van graniet. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Quarzit Binger Riesling nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Weingut Prinz Gastronomische aanbeveling voor de Salm Quarzit Binger Riesling

Ervaar deze witte wijn uit Duitsland idealiter matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleider van fruitige witlofsalade, wokgroenten bij vis of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Prinz Salm