Pouilly-Vinzelles AOC - Joseph Drouhin

De Pouilly-Vinzelles uit de Bourgogne presenteert zich in het glas in een helder goudgeel. Na de eerste zwaai is een perfect evenwicht waarneembaar in deze witte wijn, want hij lijkt niet waterig of stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas. In het glas biedt deze witte wijn van Joseph Drouhin aroma's van morellen, mirabellen, pruimen, pruimen en zwarte kersen, aangevuld met andere fruitige nuances. Deze Franse wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Franse wijn natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte en fluweelachtige textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de Bourgogne, die kan rijpen, is boeiend met een prachtige nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door kalk en mergel gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Pouilly-Vinzelles van Joseph Drouhin

Deze evenwichtige witte wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivensoort Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van kalksteen en mergel. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in de kelder bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping.

Spijsadvies voor de Pouilly-Vinzelles van Joseph Drouhin

Deze Franse witte wijn kan het best matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij omelet met zalm en venkel, kokos-limoen viscurry of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Joseph Drouhin