Pouilly-Vinzelles AOC - Joseph Drouhin

Der Pouilly-Vinzelles aus der Weinregion Burgund präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine ideale Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Im Glas entfaltet dieser Weißwein von Joseph Drouhin Aromen von Schattenmorellen, Mirabellen, Pflaumen, Zwetschgen und Schwarzkirschen, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Dieser französische Wein imponiert durch sein elegantes, trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker gefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dabei trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Exzellenter Geschmack erfordert schließlich nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge präsentiert sich dieser harmonische Weißwein mit einer ungemein leichten und samtigen Textur. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Burgund besticht schließlich durch einen angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der kalkstein- und mergeldominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pouilly-Vinzelles von Joseph Drouhin

Dieser ausgewogene Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben schlagen ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung an.

Speiseempfehlung für den Pouilly-Vinzelles von Joseph Drouhin

Dieser französische Weißwein sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er harmoniert perfekt als Begleitwein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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