Pouilly-Fumé AOC - De Ladoucette

Met de De Ladoucette Pouilly-Fumé komt een eersteklas witte wijn in het glas. Hierin biedt hij een prachtig stralende, lichtgele kleur. Bij het zwenken van het glas ervaar je bij deze witte wijn een eersteklas balans, want hij tekent zich aan de wand van het glas noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus presenteert deze De Ladoucette witte wijn allerlei kruisbesaroma’s. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op klein hout nog kruiden en minerale tonen daarbij.

De De Ladoucette Pouilly-Fumé overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Fransman natuurlijk, ondanks alle droogheid, met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk knapperig. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte witte wijn uit de wijnstreek Val de Loire overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de De Ladoucette Pouilly-Fumé

Deze gebalanceerde witte wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd van het druivenras Sauvignon Blanc. De Pouilly-Fumé is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij de De Ladoucette Pouilly-Fumé

Deze witte wijn uit Frankrijk komt het best tot zijn recht bij een matige koeling van 11 - 13°C. Hij leent zich perfect als begeleidende wijn bij kokos-limoen viscurry, een fruitige andijviesalade of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van De Ladoucette