Pouilly-Fumé AOC - De Ladoucette

Mit dem De Ladoucette Pouilly-Fumé kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase präsentiert dieser De Ladoucette Weißwein allerlei Stachelbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Kräuter und mineralisch hinzu.

Der De Ladoucette Pouilly-Fumé begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion das Val de Loire überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des De Ladoucette Pouilly-Fumé

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert. Der Pouilly-Fumé ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum De Ladoucette Pouilly-Fumé

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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