Pouilly Fumé AOC - La Croix

De lichtvoetige Pouilly Fumé van La Croix vloeit in het glas met een schitterende lichtgele kleur. Als je hem een beetje lucht geeft door te wervelen, onderscheidt deze witte wijn zich door een immense schittering die hem levendig laat dansen in het glas. Geschonken in een wit wijnglas toont deze witte wijn uit Frankrijk heerlijk expressieve aroma's van citroengras, roze grapefruit, kruisbes en kumquat, afgerond door bruin brood, gerookt vlees en beukenrook.

De Pouilly Fumé presenteert zich heerlijk droog aan de wijnkenner. Deze witte wijn komt nooit grof of mager over, zoals men zou verwachten van een wijnicoon. In de mond is de textuur van deze lichtvoetige witte wijn heerlijk licht en fluweelachtig. Tot slot maakt de afdronk van deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Val de Loire indruk met een prachtige nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door kalk en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Pouilly Fumé van La Croix

Deze witte wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Sauvignon Blanc. Alleen eersteklas druiven werden geoogst voor deze heerlijk elegante single-varietal wijn van La Croix. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Val de Loire. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van kalksteen en klei. Na de oogst worden de druiven direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping.

Spijsadvies voor de Pouilly Fumé van La Croix

Deze Franse wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij kokos-limoen viscurry, omelet met zalm en venkel of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van La Poussie