Pouilly Fuissé AOC - Domaine Ferret

De op vat gerijpte Pouilly Fuissé uit de Bourgogne presenteert zich in het glas in een helder goudgeel. Als u het glas zwenkt, kunt u een eersteklas balans waarnemen in deze witte wijn, want hij valt niet op aan de glaswanden als waterig, stroperig of likeurachtig. Het bouquet van deze witte wijn uit de Bourgogne is boeiend met tonen van limoen, abrikoos, grapefruit en mirabelpruim. Juist het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Domaine Ferret Pouilly Fuissé is aangenaam droog. Deze witte wijn is nooit grof of mager, zoals men zou verwachten van een wijnicoon segment. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk smeltende en romige textuur. In de afdronk bekoort deze goed bewaarbare wijn uit de Bourgogne tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van mirabel en pomelo. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en mergel gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Domaine Ferret Pouilly Fuissé

De basis voor de evenwichtige Pouilly Fuissé uit de Bourgogne zijn druiven van het druivenras Chardonnay. In de Bourgogne groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei, kalksteen en mergel. Natuurlijk wordt de Pouilly Fuissé ook bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Maconnais. Deze Franse wijn kan letterlijk worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld die uitzonderlijk geurig is. De druiven voor deze witte wijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de handmatige oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk op fles gaat.

Spijsadvies voor de Pouilly Fuissé van Domaine Ferret

Drink deze witte wijn uit Frankrijk bij voorkeur matig gekoeld op 11 - 13°C als begeleider van een fruitige witlofsalade, kip met citroenchili en bulgur of pittige curry met lamsvlees.

• Meer producten van Domaine Ferret