Montagny 1er Cru Vigne du Soleil AOC - Seguin-Manuel

In het glas onthult de Montagny 1er Cru Vigne du Soleil van het huis Seguin-Manuel een stralende goudgele kleur. Wanneer men het glas schudt, kan men bij deze witte wijn een eerste klas balans waarnemen, aangezien hij zich aan de wanden van het glas noch waterig noch siroop- of likeurachtig aftekent. In het glas toont deze witte wijn van Seguin-Manuel aroma's van perzik, mirabellen, perziken, kweeperen en abrikozen, aangevuld met andere fruitige nuances. Deze Franse wijn verrukt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met slechts 0,1 gram restsuiker. Zoals men natuurlijk van een wijn uit het topsegment mag verwachten, betovert deze Fransman bij alle droogte met een feine balans. Aroma heeft niet noodzakelijkerwijs restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een ongelooflijk lichte textuur. De fruitzuur van de Montagny 1er Cru Vigne du Soleil is daarbij aangenaam afgerond en maakt deze wijn daardoor heerlijk soepel. In de afdronk verrast deze jeugdige witte uit de wijnregio Bourgondië uiteindelijk met een mooie lengte. Er komen opnieuw tonen van perzik en mirabelle naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Seguin-Manuel Montagny 1er Cru Vigne du Soleil

De basis voor de gebalanceerde Montagny 1er Cru Vigne du Soleil uit Bourgondië zijn druiven van de druivensoort Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Bourgondië. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van kalksteen en klei. De Montagny 1er Cru Vigne du Soleil is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman straalt een uitzonderlijke Europese charme uit die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Montagny 1er Cru Vigne du Soleil uitsluitend met de hand geplukt, zonder de hulp van grove en nauwelijks selectieve machines. Na de handpluk worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Er volgt de fermentatie in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van 12 maanden in vaten van Franse eik.

Spijsadvies bij de Seguin-Manuel Montagny 1er Cru Vigne du Soleil

Drink deze witte wijn uit Frankrijk het beste gematigd gekoeld bij 11 - 13°C als begeleider bij kikkererwten-curry, koolrolletjes of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Seguin-Manuel