Pinot Noir Spätburgunder trocken - Weingut Nelles

Met de Weingut Nelles Pinot Noir Spätburgunder komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hierin biedt hij een prachtig heldere, lichtrode kleur. Geeft men hem in het wijnglas door walsen wat lucht, dan kan men bij deze rode wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In een roodwijnglas geschonken, biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van braam, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op vat bijdraagt.

Deze Duitse wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in deze prijsklasse ook verwacht, betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitzonderlijke smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich aan het gehemelte. In de afdronk begeestert deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Ahr tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich tonen van braam. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Pinot Noir Spätburgunder van Weingut Nelles

Deze rode wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Spätburgunder. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Weingut Nelles werd alleen eersteklas oogstgoed gebruikt. Aan de Ahr groeien de stokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van zandsteen. De Pinot Noir Spätburgunder is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de elegante Pinot Noir Spätburgunder nog enkele maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Pinot Noir Spätburgunder van Weingut Nelles

Deze Duitse rode wijn moet het best op een temperatuur van 15 - 18°C worden gedronken. Hij past perfect als begeleider bij eendenborst met peultjes, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Weingut Nelles