Single Vineyard Collection Pinot Noir - Paul Mas Estate

De elegante Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir van Domaine Paul Mas vloeit in het glas met een heldere lichtrode kleur. De eerste neus van de Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir flatteert met bramen, bosbessen en pruimen. De fruitige aspecten van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals vanille, kruidigheid van peperkoek en cacaoboon.

Deze rode wijn van Domaine Paul Mas is ideaal voor alle kenners die zo weinig mogelijk restsuiker in hun wijn willen. Tegelijkertijd lijkt hij echter nooit mager of broos, zoals men natuurlijk zou verwachten van een wijn voorbij de Superma. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk fluweelzacht en dicht. De fruitzuren van de Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir zijn opmerkelijk afgerond, waardoor deze wijn heerlijk soepel is. De afdronk van deze rode wijn uit de Languedoc, die kan rijpen, is overtuigend met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk de Pinot Noir. Alleen onberispelijk druivenmateriaal werd aangevoerd voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Domaine Paul Mas. De bessen voor deze rode wijn uit Frankrijk worden bijzonder snel en op het koelst mogelijke moment van de dag geoogst, op het moment van optimale rijpheid, om hun aroma's te behouden. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 6 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten.

Aanbevolen gerechten voor de Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir 

Deze Franse rode wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van een maaltijd. Hij is perfect als begeleiding bij pittige curry met lamsvlees, gevulde paprika's of rode ui gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Domaine Paul Mas