Norheimer Dellchen Riesling trocken - Jakob Schneider

De in vat verhufde Norheimer Dellchen Riesling uit de wijnbouwregio de Nahe presenteert zich in het glas in stralend lichtgeel. Bij het walsen van het wijnglas kan men bij deze witte wijn een eersteklas balans ervaren, want hij vertoont zich aan de glaswanden niet waterig, noch siroop- of likeurachtig. In de neus onthult deze Jakob Schneider witte wijn allerlei maracuja's, citroenen en perziken. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de rijping in grote houten vaten nog minerale tonen toe.

De Jakob Schneider Norheimer Dellchen Riesling presenteert zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of karig, zoals men zou verwachten van een wijn uit het topsegment. Op de tong presenteert de textuur van deze gebalanceerde witte wijn zich heerlijk knapperig en vol. Door zijn levendige fruitzuur komt de Norheimer Dellchen Riesling op de tong uitzonderlijk fris en levendig over. In de afdronk verheugt deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio de Nahe tenslotte met een goede lengte. Wederom komen tonen van citroen en maracuja naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Norheimer Dellchen Riesling van Jakob Schneider

De basis voor de gebalanceerde Norheimer Dellchen Riesling uit de Nahe zijn druiven van de druivensoort Riesling. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Nahe. De ranken graven hier hun wortels diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst worden de wijn-druiven onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de elegante Norheimer Dellchen Riesling nog enkele maanden in eikenhouten vaten gerijpt.

Spijsaanbeveling voor de Norheimer Dellchen Riesling van Jakob Schneider

Deze Duitse witte wijn kan het beste goed gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider bij omelet met zalm en venkel, koolrolletjes of pasta met bratwurstmix.

• Meer producten van Jakob Schneider