Niersteiner Riesling trocken - Weingut St. Antony

De lichtvoetige Niersteiner Riesling van Weingut St. Antony komt met briljant lichtgeel in het glas. Als je het glas schudt, kenmerkt deze witte wijn zich door een prachtige helderheid die hem vrolijk in het glas laat dansen. Deze zuivere Duitse wijn presenteert in het glas prachtige expressieve noten van Nashi-peer, kweepeer, lindebloesem en kersenbloesem. Daar komen hints van zonwarm gesteente en bosgrond bij.

Deze wijn verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met 3 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals je natuurlijk van een wijn in het premium- en topsegment kunt verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks zijn drogere karakter, met een verfijnde balans. Smaak heeft immers niet per se restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige witte wijn zich door een ongelooflijk lichte textuur. Door de uitgesproken fruitzuur komt de Niersteiner Riesling prachtig fris en levendig over op het gehemelte. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Rheinhessen overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Weingut St. Antony Niersteiner Riesling

Deze elegante witte wijn uit Duitsland wordt biologisch gemaakt van de druivensoort Riesling. De Niersteiner Riesling is een echte Oude Wereld-wijn, want deze Duitse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De rijping van de oogst voor deze wijn van Riesling wordt voor een zeer hoog percentage beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In Rheinhessen groeien de druiven in een relatief koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een redelijk gematigd mostgewicht. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Niersteiner Riesling van Weingut St. Antony

Geniet van deze biologische witte wijn uit Duitsland bij voorkeur gematigd gekoeld op 11 - 13°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, spinazie-gratin met amandelen of koolrolletjes.

• Meer producten van Weingut St. Antony