MP Merlot trocken - Markus Pfaffmann

De MP Merlot uit de wijnstreek de Pfalz onthult zich in het glas in stralend purperrood. In een Bordeauxglas geschonken, toont deze rode wijn uit de Oude Wereld prachtig uitgesproken aroma's van rozijnen, gedroogde pruimen, fruitbrood en gedroogd fruit, afgerond met eikenhout, kaneel en vanille.

Deze wijn verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met 5,1 gram restsuiker. Zoals je natuurlijk bij een wijn in het hogere prijssegment kunt verwachten, betovert deze Duitse wijn ook met zijn fijne balans, ondanks alle droogheid. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk dicht. Door de gematigde fruitzuur streelt de MP Merlot met een zachte mondgevoel, zonder tegelijkertijd aan frisheid te verliezen. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio de Pfalz overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Markus Pfaffmann MP Merlot

De basis voor de uitgebalanceerde MP Merlot uit de Pfalz zijn druiven van de druivensoort Merlot. Na de oogst komen de druiven direct in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in een roestvrijstalen tank op gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsaanbeveling voor de MP Merlot van Markus Pfaffmann

Deze Duitse wijn kan het beste op temperatuur genoten worden bij 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van Thaise komkommersalade, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Weingut Karl Pfaffmann