MP Merlot trocken - Markus Pfaffmann

Der MP Merlot aus der Weinbauregion Pfalz präsentiert sich im Glas in strahlendem Purpurrot. In einen Bordeauxkelch eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich intensive Aromen von Rosinen, Trockenpflaumen, Früchtebrot und Dörrobst, ergänzt durch Noten von Eichenholz, Zimt und Vanille.

Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit 5,1 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein aus der gehobenen Preisklasse erwarten kann, begeistert dieser deutsche Tropfen trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aromatik benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar dicht. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der MP Merlot mit einem sanften Mundgefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Pfalz besticht schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Markus Pfaffmann MP Merlot

Die Grundlage für den ausgewogenen MP Merlot aus der Pfalz bilden Trauben der Rebsorte Merlot. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Diese Gärung wird durch eine Reifung für mehrere Monate auf der Feinhefe ergänzt, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den MP Merlot von Markus Pfaffmann

Dieser deutsche Wein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er ist ein idealer Begleiter zu Thai-Gurkensalat, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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