Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

 De Mourvèdre Pays d'Oc van Les Jamelles in het Franse wijnbouwgebied Languedoc-Roussillon is een aromatische, raszuivere rode wijn met een sterk karakter. 

In het glas heeft deze wijn een sterke robijnrode kleur met kersenrode accenten. Het complexe bouquet streelt de neus met aroma's van sappige aardbeien, rijpe perziken en aalbessen. Deze worden vergezeld door kruidige tonen van de garrigue, zoals tijm, lavendel, laurier en een beetje honing. In de mond heeft deze Franse rode wijn een dichte body met een fluwelen textuur. De evenwichtige tannines zijn zeer goed geïntegreerd en begeleiden de lange, bijna zoete afdronk. 

 Vinificatie van de Les Jamelles Mourvèdre

Mourvèdre behoort tot de oude, vergeten en onbegrepen druivenrassen. Daarom creëerde Les Jamelles de Cepage Rare lijn om deze druivenrassen nieuw leven in te blazen. De wijnstokken zijn geworteld aan de mediterrane kust bij Narbonne op klei-kalksteen- en leisteengrond. De wijnstokken zijn ongeveer 15 jaar oud en groeien op hellingen. 

Na de oogst ondergaat 80% van de druiven een zeer lange maceratie van meer dan 3 weken. De overige 20% ondergaat de koolzuurmaceratie als hele druiven. Als het gistingsproces is voltooid, wordt een klein deel gerijpt in eikenhouten vaten, de resterende rode wijn blijft in roestvrijstalen tanks. 

 Gastronomische aanbeveling voor de Mourvèdre Les Jamelles 

Geniet van deze droge rode wijn uit Frankrijk bij steaks in pepersaus met kroketten, ovenvers gebraden hertenvlees met stevige bijgerechten of bij geselecteerde kazen. 

• Meer producten van Les Jamelles