Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

Der Mourvèdre Pays d'Oc von Les Jamelles aus dem französischen Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon ist ein aromatischer, reinsortiger und charaktervoller Rotwein. 

In der Farbe zeigt dieser Wein ein intensives Rubinrot mit kirschroten Reflexen. Das komplexe Bouquet verwöhnt die Nase mit Aromen von saftigen Erdbeeren, reifen Pfirsichen und Korinthen. Hinzu kommen würzige Noten der Garrigue, wie Thymian, Lavendel, Lorbeer und ein Hauch von Honig. Am Gaumen präsentiert sich dieser französische Rotwein mit einem vollmundigen Körper und samtiger Textur. Die gut integrierten Tannine begleiten das lange, beinahe süße Finale. 

Vinifikation des Les Jamelles Mourvèdre

Mourvèdre gehört zu den alten, oft vergessenen und unterschätzten Rebsorten. Aus diesem Grund hat Les Jamelles die Linie Cepage Rare ins Leben gerufen, um diese Rebsorten wieder in den Fokus zu rücken. Die Reben gedeihen an der Mittelmeerküste bei Narbonne auf tonig-kalkigen sowie schieferhaltigen Böden. Die Rebstöcke sind etwa 15 Jahre alt und stehen in Hanglage. 

Nach der Traubenernte wird 80% des Leseguts einer sehr langen Mazeration von über 3 Wochen unterzogen. Die restlichen 20% werden als ganze Traube einer Kohlensäuremaischung zugeführt. Nach Abschluss des Gärprozesses reift ein kleiner Teil in Eichenholzfässern, während der überwiegende Teil des Rotweins in Edelstahltanks verbleibt. 

Speiseempfehlung für den Mourvèdre Les Jamelles 

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Frankreich zu Steaks in Pfeffersauce mit Kroketten, ofenfrischem Wildbraten mit herzhaften Beilagen oder auch zu ausgewählten Käsesorten. 

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