Moulin À Vent - Domaine De Briante

De elegante Moulin À Vent van Domaine De Briante glijdt met een schitterend lichtrood in het glas. In de neus presenteert deze rode wijn van Domaine De Briante allerlei acaciatonen.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een uiterst dichte, fluweelzachte en vlezig aanvoelende textuur. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Beaujolais tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van acacia. In de nasmaak voegen zich minerale tonen toe van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Domaine De Briante Moulin À Vent

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Gamay. Voor deze prachtig uitgebalanceerde cépagewijn van Domaine De Briante werden uitsluitend de beste druiven geoogst. In de Beaujolais groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en kalksteen. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in beton en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, voordat hij uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Moulin À Vent van Domaine De Briante

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van groentecouscous met rundergehaktballetjes, gestoofde kip in rode wijn of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Domaine de Briante