Mme. Rouge Cuvée - Kesselring

In het glas toont de biologisch geproduceerde Mme. Rouge Cuvée van het huis Kesselring een stralend lichtrode kleur. De eerste neus van de Mme. Rouge Cuvée streelt met nuances van zure kersen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Met zijn aangenaam gedoseerde restzoet van 11,8 gram per liter streelt de Mme. Rouge Cuvée het gehemelte en weet hij te verleiden door zijn ronde en harmonieuze textuur. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een uiterst dichte textuur. Door zijn aanwezige zuren presenteert de Mme. Rouge Cuvée zich aan het gehemelte uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk bekoort deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van zure kers.

Vinificatie van de Mme. Rouge Cuvée van Kesselring

De basis voor de gebalanceerde Mme. Rouge Cuvée uit Duitsland zijn druiven van de rassen Merlot, Sankt Laurent en Spätburgunder. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis aan. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist, voordat hij uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij Kesselring Mme. Rouge Cuvée

Deze Duitse wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij eendenborst met peultjes, gevulde paprika of gekookte kalfsschenkel met bonen en tomaten.

• Meer producten van Weingut Lukas Kesselring