MDG Gewürztraminer - Weingut Eymann

De MDG Gewürztraminer van Wijndomein Eymann straalt in het glas uit in een heldere goudgele kleur met zachte reflexen. Al in de neus onthult zich een intens boeket vol exotiek en bloemige verfijning. Aroma's van Litschi, roos en acaciahout vermengen zich met noten van honingmeloen, gekonfijte sinaasappel en een vleugje marsepein. Kruidige nuances van nootmuskaat en fijne kruiden ronden het aroma af en geven de wijn haar onmiskenbare karakter.

Op de smaak overtuigt de MDG Gewürztraminer van Wijndomein Eymann met een weelderige textuur, fijne balans en elegante structuur. Rijpe aroma's van mango, nectarines en rozenblaadjes versmelten met hints van honing en lichte gember. Een subtiele toets kaneel en nootmuskaat brengt extra diepte. De zachte zuurgraad zorgt voor frisheid, terwijl de lange afdronk met bloemige finesse en aromatische intensiteit boeit. Elke slok is een zinnenprikkelend avontuur vol diversiteit en elegance.

Vinificatie van de MDG Gewürztraminer van Wijndomein Eymann

De druiven komen uit de enkelbeplanting Mandelgarten, waarvan de minerale gronden met löss en kalk het karakter van de wijn bepalen. Dankzij biodynamisch beheer ontwikkelen de wijnstokken hun volle expressie en leveren zij aromatisch geconcentreerde druiven op.

De handmatige pluk maakt een zorgvuldige selectie van de beste druiven mogelijk. Na delicate persing volgt een langzame, temperatuurregelde gisting, die de aromatische diversiteit van de Gewürztraminer behoudt. Een deel van de wijn wordt in roestvrij staal opgeslagen om de frisheid en helderheid te bewaken. Een klein aandeel rijpt in eikenhouten vaten, waardoor structuur en diepte ontstaan.

Door de zorgvuldige vinificatie ontstaat een wijn die de volle aromatiek van de Gewürztraminer combineert met verfijnde elegantie. De MDG Gewürztraminer van Wijndomein Eymann belichaamt authenticiteit, precisie en vakmanschap.

Foodpairing voor de MDG Gewürztraminer van Wijndomein Eymann

Deze Gewürztraminer is een perfecte begeleider bij aromatische en exotische gerechten. Zijn weelderige aroma's en de elegante structuur vullen een scala aan verfijnde gerechten perfect aan.

1. Aziatisch curry met kokosmelk en citroengras
2. Gebakken eend met sinasappelsaus
3. Kip Tikka Masala met verse kruiden
4. Geitenkaas met honing en walnoten
5. Garnalen in chili-gember saus

Daarnaast passen de volgende combinaties ideaal:

• Sushi met zalm en avocado
• Marokkaanse Tajine met abrikozen en amandelen
• Gehangde foie gras met gekarameliseerde appels
• Rijpe Münsterkaas met karwijzaad
• Appelstrudel met kaneel en rozijnen

De MDG Gewürztraminer van Wijndomein Eymann is een wijn voor fijnproevers die waarde hechten aan veelzijdigheid, intensiteit en elegantie. Of het nu gaat om exotische menu's, feestelijke gelegenheden of bijzondere momenten – hij verrijkt elk belevenis met zijn aromatische uitstraling en zijn onmiskenbare karakter.

• Meer producten van Weingut Eymann