Mas La Plana Cabernet Sauvignon DO - Miguel Torres

Met de Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon komt er een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig dichte, purperrode kleur. Leunt men het glas iets, dan is aan de randen van deze eikenhouten wijn een overgang van de wijnkleur richting granaatrood waarneembaar. Bij het schudden van het glas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in sterke kerkvensters aan de glasrand. In een rode wijnglas ingeschonken, toont deze wijn uit de Oude Wereld heerlijk geurige en complexe aroma’s van pruim, mirabelle, zwarte kers en moerbei, afgerond met specerijen van peperkoek, kaneel en cacaoboon, die de eikenhoutlagering bijdraagt.

Deze wijn bekoort door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gekomen. Zoals bij een wijn van dit kaliber te verwachten is, verrukt deze Spanjaard natuurlijk bij alle droogte met een verfijnde balans. Smaak hoeft niet per se suiker te zijn. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst vlezige, dichte en zijdeachtige textuur. De finale van deze goed rijpbare rode wijn uit de wijnregio Catalonië, meer bepaald uit Penedès DO, kenmerkt zich tenslotte door een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de op kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon

De krachtige Mas La Plana Cabernet Sauvignon uit Spanje is een 100% druivenras wijn, vinificatie uit de druivensoort Cabernet Sauvignon. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Catalonië. De wijnstokken lekker hun wortels diep in de bodems van kalksteen. Blijkbaar wordt de Mas La Plana Cabernet Sauvignon ook beïnvloed door klimatologische en stilistische factoren van Penedès DO. Deze Spanjaard kan in de beste zin van het woord worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld die zich buitengewoon geurige en complexe presenteert. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de Mas La Plana Cabernet Sauvignon nog 18 maanden in vaten van Franse eik gerijpt.

Spijsrecommendatie voor de Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon

Deze Spaanse rode wijn verdient het om op een temperatuur van 15 - 18°C te worden genuttigd. Hij is perfect als begeleider bij kalfstaartstuk met bonen en tomaten, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of gestoofde kip in rode wijn.

Prijswinsten voor de Mas La Plana Cabernet Sauvignon van Miguel Torres

Deze wijn uit Penedès DO verrukt niet alleen ons, nee, ook bekende wijnjournalisten hebben hem al medailles verleend. Onder de beoordelingen bevinden zich voor de jaargang 2016

• IWC International Wine Challenge - Goud
• Decanter Awards - Platina
• Wine Spectator - 93 punten

• Meer producten van Miguel Torres