Lo Petit Pau Priorat DOQ - Celler Hidalgo

Met de Celler Hidalgo Lo Petit Pau PrioratQ komt een eersteklas biologische rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin toont hij een wonderbaarlijk diepe, purperrode kleur. In de neus onthult deze rode wijn van Celler Hidalgo allerlei zure kersen, bramen en zwarte bessen.

Deze rode wijn van Celler Hidalgo is ideaal voor wijnliefhebbers die het absoluut droog willen. De Lo Petit Pau PrioratQ komt daar al heel dicht bij, want hij werd met slechts 0,3 gram restsuiker gevinifieerd. Krachtig en gelaagd presenteert deze zijdezachte rode wijn zich in de mond. Door de gematigde zuren charmeert de Lo Petit Pau PrioratQ met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Catalonië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zure kers en zwarte bes.

Vinificatie van de Lo Petit Pau PrioratQ van Celler Hidalgo

Deze krachtige rode wijn uit Spanje wordt biologisch geassembleerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot en Syrah. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Lo Petit Pau PrioratQ van Celler Hidalgo

Deze Spanjaard wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij rucola-penne, kalfs-uienovenschotel of citroen-chili-kip met bulgur.

• Meer producten van Hidalgo