Les Meysonniers Crozes-Hermitage AOC - M. Chapoutier

Le Les Meysonniers Crozes-Hermitage de M. Chapoutier du Rhône présente dans le verre tourné une couleur pourpre éclatante. En tournant le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre, car ce vin rouge ne se manifeste ni aqueux ni en sirop ou liqueur sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin rouge de M. Chapoutier révèle des arômes de roses, de lilas, de mûres, de lys et de myrtilles, complétés par d'autres nuances fruitées. Ce vin séduit par son élégante dryness. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre pour un vin de cette catégorie de prix, ce Français enchante par son impeccable équilibre malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Rhône se distingue finalement par une longueur remarquable. À nouveau, on retrouve des notes de lavande et de mûre. En rétro-olfaction, des notes minérales des sols dominés par le granit et l'argile se joignent encore.

Vinification du Les Meysonniers Crozes-Hermitage de M. Chapoutier

La base du Les Meysonniers Crozes-Hermitage équilibré du Rhône est constituée de raisins de la variété Syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Rhône. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols d'argile et de granit. Le Les Meysonniers Crozes-Hermitage est un vin de l'Ancien Monde au meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel, qui met clairement en évidence le succès des vins de l'Ancien Monde. Lorsque la parfaite maturité physiologique est assurée, les raisins pour le Les Meysonniers Crozes-Hermitage sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses brutes et peu sélectives. Après la récolte manuelle, les raisins arrivent le plus rapidement possible à la cave. Ils y sont alors sélectionnés et délicatement éraflés. La fermentation se fait ensuite dans des cuves en acier inoxydable et en bois petit à des températures contrôlées. Après la fermentation, le Les Meysonniers Crozes-Hermitage poursuit son élevage pendant 6 mois dans des fûts en chêne.

Recommandation de plat pour le Les Meysonniers Crozes-Hermitage de M. Chapoutier

Ce vin rouge de France devrait être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec du poulet braisé au vin rouge, du couscous de légumes avec des boulettes de boeuf ou des paquets de fromage de chèvre au four.

Récompenses pour le Les Meysonniers Crozes-Hermitage de M. Chapoutier

En plus de sa réputation en tant que véritable produit premium, ce vin rouge de M. Chapoutier a également reçu des distinctions, y compris des médailles. Plus précisément pour le millésime 2018

• Mundus Vini - Or
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 points

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