Côte des Roses Chardonnay - Gérard Bertrand

De Côte des Roses Blanc van het domein Languedoc van Gérard Bertrand biedt een heldere, goudgele kleur in het wervelende glas. Deze Franse single-varietal wijn flatteert het glas met heerlijk expressieve tonen van appel, roze grapefruit, viooltjes en citroen. Daarbij komen hints van ander fruit.

Deze witte wijn van Gérard Bertrand is ideaal voor alle kenners die graag zo weinig mogelijk restsuikers in hun wijn hebben. Hij is echter nooit schraal of broos, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de Languedoc, die kan rijpen, verrukt uiteindelijk met een goede nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale toetsen van de door leisteen en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Côte des Roses Blanc door Gérard Bertrand

De basis voor de evenwichtige Côte des Roses Blanc uit de Languedoc zijn druiven van het druivenras Chardonnay. In de Languedoc groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van kalksteen en leisteen. Door de matigende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en hebben ze meer aromatische partijdigheid. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Côte des Roses Blanc nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Côte des Roses Blanc van Gérard Bertrand

Deze Franse wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 8-10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij kikkererwtencurry, preisoep of geroosterde forel met gemberpeer.

• Meer producten van Gérard Bertrand