Le JaJa de Jau Chardonnay - Château de Jau

In het glas biedt de Le JaJa de Jau Chardonnay, afkomstig van Château de Jau, een helder goudgele kleur. In het glas presenteert deze witte wijn van Château de Jau aroma's van ananas, sinaasappels, citroenen, limoen en guave, aangevuld met andere fruitige nuances. Bij de smaak begint de Le JaJa de Jau Chardonnay van Château de Jau heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Hij is droog en zeer droog. Deze witte wijn behoort tot de laatstgenoemde categorie, omdat hij met slechts 1 g_restzuur_ in de fles is gedaan. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een ongelooflijk lichte textuur. Dankzij zijn aanwezige fruitzuur onthult de Le JaJa de Jau Chardonnay zich in de mond als ongelooflijk fris en levendig. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnregio Roussillon uiteindelijk met een mooie lengte. Opnieuw komen hints van guave en sinaasappel naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale nuances toe van de door zand en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Le JaJa de Jau Chardonnay van Château de Jau

De basis voor de evenwichtige Le JaJa de Jau Chardonnay uit Roussillon zijn druiven van de druivensoort Chardonnay. In Roussillon groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van zand en klei. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor Château de Jau Le JaJa de Jau Chardonnay

Drink deze Franse witte wijn bij voorkeur licht gekoeld tussen 11 en 13°C als begeleidingswijn bij

• Meer producten van Château de Jau