il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

Stralend strogeel met een fijn parelend mousseux presenteert de il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi zich in het glas. Subtiele reflecties in licht goud onderstrepen zijn frisheid en elegantie. In de neus ontvouwt zich een helder, speels bouquet met tonen van groene appel, vers gesneden gras, rijpe mango en een vleugje kruisbes.

In de mond toont zich een stimulerende, precieze pareling, die het fruitgedragen karakter draagt. De Prosecco werkt rechtlijnig, levendig en fijn gestructureerd. Knapperige zuren ontmoeten elegante fruitsuiker, de brut-uitbouw zet een droge, heldere toets. De Glera-druif uit Veneto presenteert zich hier met indrukwekkende finesse en een moderne stijl.

Het spel van aroma’s laat zich in drie niveaus indelen:

• Fruit: groene appel, mango, kruisbes, citruszeste
• Floraal: witte bloesems, zachte weidekruiden
• Mineraal: fijne, koele nuances die voor spanning zorgen

De textuur blijft zijdezacht en licht, het lichaam eerder slank en uiterst elegant. De zuren werken strak en fris, zonder scherpte, de pareling verschijnt doorlopend fijn en goed geïntegreerd. In de afdronk tonen zich opnieuw appel- en citrusnoten, begeleid door een bescheiden, aan amandelen herinnerende nasmaak.

De herkomst Veneto en de DOC-appellatie Prosecco vormen het toneel voor deze karaktervolle mousserende wijn. De druivensoort Glera brengt hier haar typische troeven in: frisheid, geurige aromatiek, levendige structuur en een heldere, fruitgedragen stijl.

1. Druivensoort: 100 % Glera
2. Herkomst: Veneto, Prosecco DOC, Italië
3. Stijl: brut, fijnparelend, fruitgedragen, elegant
4. Onderscheiding: meermaals bekroond, onder andere met gouden medailles

De il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi richt zich tot genieters die frisheid, helderheid en drinkplezier waarderen. Elke fles brengt een stukje Italiaanse lichtheid in het glas.

Productie van de il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC van Villa Sandi

De druiven voor deze Prosecco zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in de Prosecco DOC in Veneto. Het klimaat daar biedt warme zomers, gematigd koele winters en een verfrissende bries uit de Voor-Alpen. Deze omstandigheden schenken de Glera-druif haar aromatische expressie en uitgesproken frisheid.

De bodem is divers, met kalkrijke, deels kleiachtige structuren en zanderige insluitsels. Deze combinatie ondersteunt een fijne mineraliteit en een heldere, precieze fruitexpressie. De wijngaarden profiteren van een goede zoninstraling en voldoende luchtcirculatie, wat de druiven een langzame, gelijkmatige rijping toestaat.

De oogst gebeurt selectief, met focus op aromatische druiven en hun natuurlijke zurenstructuur. Een zachte behandeling van het fruit heeft bij Villa Sandi prioriteit. De druiven komen snel in de kelder om oxidatie te vermijden en maximale frisheid te bewaren.

In de kelder vertrouwt Villa Sandi op de beproefde Charmat-methode, ideaal voor Prosecco van deze stijl. Na de zachte persing volgt de temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks om de fruitaroma’s van groene appel, mango en kruisbes helder naar voren te brengen. Aansluitend start de tweede gisting in de druktank, die de fijne, aanhoudende pareling doet ontstaan.

De rijping in roestvrijstaal bewaart de zuiverheid van de Glera-druif. Hout blijft bewust op de achtergrond, zodat frisheid en fruit op de voorgrond staan. Het resultaat overtuigt met zuivere aromatiek en een rechtlijnigheid die perfect bij de brut-uitbouw past.

De stijl van het huis Villa Sandi berust op precisie, elegantie en een duidelijke signatuur. Traditie verbindt zich met moderne keldertechniek. Zo ontstaat een Prosecco die zowel puur als in combinatie met verfijnde aperitiefcreaties schittert. Talrijke onderscheidingen zoals goud bij de Berliner Wein Trophy of 91 punten van Falstaff onderstrepen deze kwaliteitsambitie.

Genotsaanbevelingen bij de il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

Als aperitief ontvouwt deze Prosecco zijn volle schittering. De stimulerende pareling en het frisse aromaprofiel lenen zich ideaal voor de start van een menu of een bijzondere avond. De droge stijl begeleidt talrijke gerechten met speelse lichtheid.

Aanbevolen foodpairings in één oogopslag:

• Antipasti-schotels met prosciutto, milde kaas, olijven en grissini
• Carpaccio van vis of mals rund met citroen en kruiden
• Zeevruchten: garnalen, sint-jakobsschelpen, fritto misto
• Lichte pastagerechten met groenten of zeevruchten
• Sushi en sashimi, in het bijzonder varianten met verse vis
• Zomerse salades met citrusdressing of verse kruiden

Deze mousserende wijn verrijkt uiteenlopende gelegenheden. Als stijlvolle begeleider voor aperitivo-uren op het terras, als elegant hoogtepunt bij recepties, jubilea en bruiloften of als smaakvol geschenk voor liefhebbers van de Italiaanse levensstijl past hij ideaal. Ook spontane avonden met goede vrienden krijgen door een glas van deze Prosecco een bijzonder accent.

Voor optimaal genot wordt een drinktemperatuur van ongeveer 6 tot 8 graden Celsius aanbevolen. Te koud lijkt de aromatiek gedempt, te warm verliest de Prosecco aan frisheid en elegantie. Een gekoelde ijsemmer op tafel houdt de temperatuur in het ideale bereik.

De il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi toont zich drinkrijp bij verkoop en schittert in zijn eerste jaren na de dégorgement. Bewaring gedurende langere tijd in de thuiskelder gebeurt bij voorkeur staand, beschermd tegen licht en bij een gelijkmatige, gematigd koele temperatuur. Zo blijft de fijne pareling levendig en het fruitgedragen aromaprofiel stralend.

Of het nu gaat om een dagelijks luxemoment na een lange dag of als feestelijke begeleider bij bijzondere gebeurtenissen, deze Prosecco brengt Italiaanse elegantie, lichtheid en drinkplezier in elk glas.

• Meer producten van Villa Sandi